La plaque à pizza fer blanc Gobel est parfaite pour réaliser des pizzas maison avec une pâte bien dorée grâce à sa matière en fer blanc.
Le fer blanc est un excellent conducteur de chaleur qui permettra une cuisson optimale de vos pâtes avec une belle caramélisation.
Le fer blanc est le matériau le plus sain qui soit : pas de revêtement donc pas de produits chimiques additionnels potentiellement toxiques à la cuisson comme le PTFE.
C’est une matière qui a l’avantage de bénéficier d’une bonne résistance à l’oxydation et aux acides.
Le démoulage ne sera pas un problème si vous graissez convenablement l'intérieur de votre moule avec du beurre, de l'huile ou avec une bombe de graisse alimentaire.
Entretien du fer blanc :
Pas de lave-vaisselle ! les ustensiles en fer blanc se lavent tout simplement à la main. Pour conserver les propriétés et éviter l’oxydation :
1) Déglacer le moule chaud avec de l’eau froide puis le laver à l’eau chaude avec une éponge. Essuyer immédiatement avec un chiffon ou du papier absorbant.
2) Huiler et stocker à l’abri de l’humidité.
Votre moule a rouillé ? pas de problème, la rouille n'est pas toxique non plus ! l'oxydation est un mécanisme naturel. Il suffit d'enlever les résidus à l'aide d'un grattoir et de huiler.
Plus l'ustensile est utilisé, plus il se bonifie et plus ses qualités antiadhésives s’améliorent.
Convient au four et résiste jusqu'à 250°C.
Référence : 1270-10/20/30
