L'affuteur professionnel ARCOS en ABS est un aiguiseur de couteaux de cuisine qui permet d'entretenir aisément tous types de lames lisses.
La méthode simple pour aiguiser vos couteaux avec un aiguiseur manuel professionnel :
Le principe est très facile, il suffit de positionner la lame du couteau dans l'angle ouvert par les tiges et la faire glisser le long de celles-ci. Lorsque les tiges sont en butée, exercez une légère pression et tirez le couteau en arrière.
Si votre couteau est très usé, inclinez la pointe du couteau vers le bas et glissez le couteau du manche jusqu'à la pointe en exerçant une légère pression vers le bas. Répéter ce mouvement jusqu'à obtenir l'affilage souhaité.
Si vous souhaitez un aiguisage fin, il faudra effectuer la même méthode mais inverser la position du couteau avec la pointe inclinée vers le haut.
Enfin pour les couteaux à fil perlé/denté, comme pour un aiguisage fin, positionnez la pointe vers le haut et glissez en exerçant une pression latérale en direction du perlage de la lame.
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