Le couteau santoku Opinel N°219 Intempora est idéal pour préparer le poisson et les crustacés, la viande et les légumes.
Il est utilisé pour émincer et hacher. Après la coupe, sa large lame permet de ramasser les morceaux et de les porter au récipient.
Le terme Santoku en japonais signifie 3 vertus : Poisson- légumes et viande.
Le couteau Opinel Santoku est parfait pour découper le poisson, émincer, couper en fines tranches, hacher les légumes et les fines herbes.
Pour la viande et le poisson, Il réalise à merveille les carpaccio.
Le couteau Santoku est LE couteau traditionnel japonais.
La forme de la lame à fil droit et à pointe tombante, type lame drop point, est spécifique à la cuisine japonaise.
Cette forme de lame, typiquement japonaise, permet une technicité de coupe en poussant.
Longueur de la lame 17cm
